Smörgåstårta : le gâteau sandwich suédois
Si tu cherches un snack exceptionnel pour une fête, ne manque pas cette délicieuse tarte au pain suédoise. La Smörgåstårta (qui se traduit librement par gâteau sandwich) se compose de pain grillé et de plusieurs garnitures savoureuses. À l’extérieur, tu peux soit la rendre lisse, soit la décorer à ta guise avec des herbes et des légumes. Pour savoir comment préparer ta propre tarte au pain suédoise, clique ici.
Smörgåstårta Recette
- env. 15 morceaux de toast
- 3-4 avocats
- 150 g de saumon fumé
- 0,5 oignons de printemps
- 400 g de crème aigre
- 500 g de fromage frais
- 150 g de cottage cheese
- 60 g de cheddar
- 1 gousse d'ail
- 100 g de yaourt nature
- 1 bouquet d' aneth
- 0,5 cc de moutarde
- 1 cs de ciboulette
- 1 pincée de sel et poivre
- herbes et légumes au besoin
- moule à charnière ou à pain
- Ingrédients
- env. 15 morceaux de toast
- •3-4 avocats
- •150 g de saumon fumé
- •0,5 oignons de printemps
- •400 g de crème aigre
- •500 g de fromage frais
- •150 g de cottage cheese
- •60 g de cheddar
- •1 gousse d'ail
- •100 g de yaourt nature
- •1 bouquet d' aneth
- •0,5 cc de moutarde
- •1 cs de ciboulette
- •1 pincée de sel et poivre
- • herbes et légumes au besoin
- Ustensiles
- moule à charnière ou à pain
La Smörgåstårta se compose de 3 crèmes différentes à l’intérieur et d’une crème extérieure. Pour la première crème, couper le saumon en cubes et le mélanger avec le cottage cheese et la moutarde. Assaisonnez ensuite avec du poivre et du sel. Pour la crème de fromage, mélanger 100 g de fromage frais, 200 g de crème aigre et le cheddar râpé, puis salez et poivrez. Ensuite, réduire les avocats en purée, presser une gousse d’ail et hacher la moitié de l’oignon de printemps et les mélanger avec 200g de crème aigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfin, mélanger 400 g de fromage frais et 100 g de yaourt nature pour la crème extérieure.
Placer le pain de mie dans le moule et le couper si nécessaire. Dispose les couches de fromage, de saumon et de crème d’avocat comme tu le souhaites et sépare-les par une couche de pain de mie. Mettre ensuite au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Sortir la tarte au pain du réfrigérateur et la tartiner avec la crème restante. Décorer à volonté avec des herbes et des légumes. Les radis et les carottes sont particulièrement appréciés. Bon appétit !
La tarte au pain comme alternative à la tarte à la crème : le plat de fête parfait
La Smörgåstårta est la bienvenue dans toutes les fêtes ! Comme tu peux varier librement les garnitures, le gâteau-sandwich suédois s’adapte parfaitement aux différents goûts et régimes alimentaires. Si tu souhaites par exemple préparer la tarte de manière végétarienne, une crème de betterave rouge ou de concombre est idéale.
La traduction libre de Smörgåstårta est « tarte au sandwich ». Cependant, elle est souvent aussi appelée tarte au pain scandinave. Dans la variante suédoise, on trouve souvent du poisson comme du saumon ou du thon. L’aneth se marie particulièrement bien avec ce plat. Les crevettes sont également un bon choix pour la décoration ou la garniture.
Idées de décoration pour ta Smörgåstårta
Tu n’es pas sûr de savoir comment décorer ta Smörgåstårta ? Tu trouveras ici quelques inspirations. Les légumes les plus appréciés sont les tranches de concombre et de tomate. On y ajoute des herbes comme l’aneth ou le persil, qui sont particulièrement efficaces sur la crème extérieure lorsqu’elles sont hachées menu.
Si tu veux rendre la Smörgåstårta encore plus riche en la décorant, il est recommandé d’utiliser des œufs durs coupés en tranches. Le jambon et le fromage sont également possibles. Pour ajouter une touche fruitée à ton gâteau sandwich, tu peux combiner le tout avec des tranches de citron.
