Soupe d’été suédoise au saumon : légère et saine
La soupe d’été suédoise n’est pas seulement un bon plat en été ! La soupe aux pommes de terre et au saumon est délicieuse et rassasie sans peser sur l’estomac. De plus, elle est très facile et rapide à préparer. Elle est également parfaite pour être préparée à l’avance! Tu trouveras ici comment préparer la soupe suédoise et ce dont tu as besoin pour la préparer !
Soupe d’été suédoise Recette
- 4 pommes de terre
- 200 g de filet de saumon ou saumon fumé
- 1 tige de poireau
- 2 cs de beurre
- 150 ml de crème
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 3 cs d' aneth haché
- concombre (facultatif)
- Éplucheur
- Pot
- Couteau
- Mixeur-plongeur
- Ingrédients
- 4 pommes de terre
- •200 g de filet de saumon ou saumon fumé
- •1 tige de poireau
- •2 cs de beurre
- •150 ml de crème
- •1,5 l de bouillon de légumes
- •3 cs d' aneth haché
- • concombre (facultatif)
- Ustensiles
- Éplucheur
- •Pot
- •Couteau
- •Mixeur-plongeur
Laver d’abord les pommes de terre, les éplucher et les couper en dés. Laver ensuite le poireau et le couper en rondelles. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les morceaux de pommes de terre et de saumon. Après avoir fait revenir brièvement le tout, mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Couper maintenant le saumon en morceaux. Avant d’ajouter les cubes de saumon, utiliser un presse-purée pour réduire en purée les morceaux de pommes de terre et de poireaux à volonté. Après avoir ajouté les cubes de saumon, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter ensuite la crème et l’aneth et garnir à volonté de rondelles de concombre et d’aneth.
Pourquoi la soupe d’été suédoise est-elle si saine?
En plus d’être rapide et facile à préparer, la soupe d’été suédoise peut être merveilleusement précuite. Mais ce délicieux plat a encore plus à offrir : La soupe est très saine!
C’est parce que les pommes de terre fournissent des hydrates de carbone, tandis que le saumon contient non seulement des acides gras oméga-3 sains, mais aussi une teneur élevée en vitamine B6, vitamine B12 et niacine (vitamine B3). Le poireau contient également des ingrédients précieux qui rendent la soupe si recommandable. Le fer qu’elle contient est particulièrement important. Mais le potassium et la vitamine C sont également des ingrédients importants de ce légume.
Autres variantes de la soupe d’été suédoise
Bien sûr, la soupe d’été suédoise peut aussi être modifiée : au lieu de filets de saumon, tu peux par exemple utiliser du saumon fumé. Mais n’oublie pas qu’il est déjà salé et que cela influence le goût. Tu peux également laisser libre cours à ton imagination en ce qui concerne l’assaisonnement.
Le nappage est également un élément qui peut être modifié. Beaucoup de gens aiment ajouter quelques cubes de concombre ou des rondelles de radis à la fin. Pour une autre variante de soupe scandinave avec du saumon, regarde volontiers la Lohikeitto, la soupe au saumon finlandaise.
